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味浓酱醇鲜嫩多汁照烧鸡肉

2014-04-06 15:32 来源:济宁微新闻      作者:admin      点击:

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  以前我家也经常买海天酱油,觉得大品牌信得过,也没有多想,选上贵的再说。后来,几年前,我看了一个讲述几十年前家庭生活的年代剧《家常菜》,里面的厨子男主经常会在众人面前展示一道菜“海天酱油鸡”,我这才知道,原来海天这个牌子老早就有了!上网一查,哇噻,人家不只老早就有了,而且早到清朝的乾隆年间。海天酱油得名于“海天调味酱园”,追溯到清乾隆年间的佛山酱园,所以作为海天调味品中的第一招牌产品,至今已有300年的历史。至今,连酱油的品种已有几十种,而头道酱油是海天近年推出的新品,是提取酱油中的头道原油,采用特有的科学限盐的酿造工艺,口感却超级鲜美,而且是0%添加防腐剂。

  我和我妈说,想给菜呗!我好写在博客里,就想为我这些筒子们检验一下头道酱油的味道到底是怎么样的!我妈想都没想,脱口而出:那必须是“照烧鸡肉”!这道菜是我毕业那年,爸妈来日本参加我的毕业典礼时,在那里吃到的最好吃的一道日本料理。当时我爸还说,没想到岛国就是岛国,连空气里都飘着海水味的酱油香哈哈。酱油的味道与这道菜的好坏密不可分,酱油鲜香,则菜品入口味浓酱醇;酱油寡淡,则菜品清汤挂水。在网上帮我妈查了做法,超级简单,用酱油调个照烧酱,把鸡肉上一喷就可以了。做好后问她味道怎么样,我妈回答:真的,绝对是在饭店吃过的那个味,就撒点葱花,连素菜都不用了,米饭直接走量!除了鸡肉的酱香味美,口感也是鲜嫩多汁,整个制作不用一滴油,方法很简单,一起来看吧。

 

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